麺の食感と少し焼き目を付けた豚肉がなんとも美味しい。
隠し味に醤油を入れるところがポイントです。
材料 二人分
- 焼きそばの麺・・・・・２袋
- キャベツ・・・・・大きめの葉２枚
- 豚コマ肉・・・・・200g
- 天かす・・・・・適量
- ソース・・・・・全体に茶色になる位
- 醤油・・・・・小さじ2
- サラダ油・・・・・大さじ1×2
- 塩コショウ・・・・・適量
- 紅生姜・・・・・適量
- 青のり・・・・・適量
- たまご・・・・・2個
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作り方
フライパンにサラダ油を入れて加熱します。
キャベツを塩コショウを振って炒めます。
途中で水を大さじ１杯入れるとキャベツがしんなりして全体的に火が通ります。
ある程度火が通ったらフライパンからよけておきます。
水を加えすぎるとシャキシャキ感がなくなるので注意しましょう。
フライパンに油を敷き直して豚バラ肉を焼きます。
塩コショウを少々振り、軽く焦げ目が付く程度に炒めます。
面倒ですが、出来るだけフライパンの上に広げて焼いた方が良いです。
焼きそば麺をレンジで加熱します（600w30〜40秒）
この時、袋に切れ目を入れてください、破裂します！
加熱した麺を豚バラ肉と一緒に炒めます。
天かすを入れると水分調整をしてくれるそうです。
この時ソースを入れて麺をほぐして絡めます。（水は加えません）
先ほどのキャベツを入れます。
ソースは麺全体に色が付く程度に回しいれます。
最後に醤油を入れてまぜまぜします。
お皿に盛りつけます。
お好みで卵焼きを乗せ、青のりを振って紅生姜を添えて召し上がれ！
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