休日の午後
突然ローストチキンを作ろうと思い立った
業務スーパーに行き、カチコチに凍った丸鶏を購入
午後3時に帰宅しましたが、夕飯は6時からの予定です。
カチコチをどうするか？
取り合えず流水に1時間30分さらし、何とかお腹が開くようになりました。
調理をしましょう。
材料
丸鶏1kg・・・・・１
マジックソルト・・・・・適量（鶏の表面とお腹の中にまんべんなくすりこめる程度）
オリーブオイル＋小麦粉・・・・・適量
詰め物・・・・・今回は、先日に作ったメキシカンライス
作り方
１．解凍した丸鶏を水洗いしてキッチンペーパーで水分をふき取ります。
２．マジックソルトをまんべんなく擦り込みます（お腹の中も）
３．前日作ったメキシカンライスを解凍します。
小ぶりおにぎり1個分の大きさ
４．解凍したメキシカンライスを、お腹の中に入れます。
５．オリーブオイルを全体にぬり、小麦粉をはたきかけます。
小麦粉をかけてこするとマジックソルトが取れてしまうので軽く振りかける感じがいいと思います。
６．アルミホイルでくるみます。
耐熱皿にクッキングペーパーを敷いて上の乗せます。
ついでにジャガイモとバターをホイルでくるみ、一緒に加熱します。
７．オーブンで210度60分加熱
８．アルミホイルをはがして230度50分加熱して焼き色を付けます。
９．盛り付けて完成！
最後に
料理した季節は秋（11月）
本来ならば、冷蔵庫で一晩掛けて解凍するのですが、今回は時間が無いので凍った丸鶏を流水（水道水）で解凍するところから始めました。
所要時間は
流水解凍：90分
オーブン210度：60分
オーブン230度：50分
その他仕込み時間：10分
計約210分（3時間30分）
完全に解凍していないと怖いので、オーブン230度を50分行いました。
中身は、完全に焼けていたので、もう少し短くすれば表面が焦げず綺麗に焼けたことと思います。
もうすぐクリスマス♬
皆さんもお試しあれ！
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