数の子パスタを作ります。

正月に食べきれなかった数の子を、使ったパスタを作りました。

材料

1. パスタ・・・・・200g
2. 塩（パスタ茹でる用）・・・・・大さじ1
3. 数の子（塩抜き済）・・・・・70g
4. オリーブオイル・・・・・大さじ1
5. きざみにんにく・・・・・1かけ
6. 鷹の爪（輪切り）・・・・・1本
7. 醤油・・・・・小さじ1
8. 本だし・・・・・小さじ1
9. バター・・・・・10g
10. かつおぶし・・・・・適量
11. 刻みのり・・・・・適量

作り方

1,お湯に塩を入れて、パスタを固めにゆでます。

2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれて香りを立てます。

3.パスタのゆで汁を混ぜ合わせながらかき混ぜます。
4.醤油と本だしを入れます。
5.数の子をぶつ切にします。
6.弱火にして数の子を加えて軽くなじませる。

7.パスタとバターを入れてソースを絡めます。

8.お皿に盛り付けて、かつおぶしときざみのりを乗せて出来上がり。

まとめ

お正月に食べきれなかった、数の子をペペロンチーノに入れてみました。
ポイントは、数の子の触感が失わないように、ソースを軽く炒めることです。
唐辛子の分量は、お好みに合わせて調整してください。