前日はローストビーフを作りましたが、今日は焼豚を作ります。
角煮を作るか？
迷いましたが、
夕飯にラーメンとチャーハン（ラーチャー）を作って家族に振舞うこととしました。
圧力鍋で簡単に出来ますので、皆さんもチャレンジしてみてください！
材料
- 豚バラブロック・・・・・500g
- 長ネギ（青い部分）・・・・・1本
- サラダ油・・・・・大さじ1/2
- 唐辛子・・・・・1本
★調味料
- 酒・・・・・50cc
- みりん・・・・・50cc
- ざらめ（砂糖）・・・・・大さじ4
- 醤油・・・・・100cc
- おろしにんにく・・・・・小さじ１
- おろししょうが・・・・・小さじ１
- 水・・・・・300cc
作り方
１．お肉にフォークで穴をあける
２．ネットをかぶせる
３．圧力鍋に油を敷いて、表面に焼目をつける。
４．★調味料を入れる
５．強火で高圧にして弱火で20分圧力が抜けるまで放置
６．20分放置するつもりが、お出かけしてしまい2時間程放置
しっかり味が染み込んだ様子
身がしまって小さくなりました。
７．ジッパーバッグに入れて冷蔵庫イン
８．肉を取り出した鍋の中に、ゆで卵を入れて1時間放置
煮卵を作りましょう
時々ひっくり返す
９．余った煮汁を小鍋に移してソース作り
焦がさないように気を付けて煮詰めます。
出来上がり、実食
家族4人で食べきりました。
●ソースをかけて食べる
●醤油ラーメンに乗せる
●豚骨ラーメンに乗せる
●チャーハン
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