焼豚を作る（圧力鍋で簡単♪）

前日はローストビーフを作りましたが、今日は焼豚を作ります。
角煮を作るか？
迷いましたが、
夕飯にラーメンとチャーハン（ラーチャー）を作って家族に振舞うこととしました。
圧力鍋で簡単に出来ますので、皆さんもチャレンジしてみてください！

材料

1. 豚バラブロック・・・・・500g
2. 長ネギ（青い部分）・・・・・1本
3. サラダ油・・・・・大さじ1/2
4. 唐辛子・・・・・1本

★調味料

1. 酒・・・・・50cc
2. みりん・・・・・50cc
3. ざらめ（砂糖）・・・・・大さじ4
4. 醤油・・・・・100cc
5. おろしにんにく・・・・・小さじ１
6. おろししょうが・・・・・小さじ１
7. 水・・・・・300cc

作り方

１．お肉にフォークで穴をあける

２．ネットをかぶせる

３．圧力鍋に油を敷いて、表面に焼目をつける。

４．★調味料を入れる

５．強火で高圧にして弱火で20分圧力が抜けるまで放置

６．20分放置するつもりが、お出かけしてしまい2時間程放置
　　しっかり味が染み込んだ様子
　　身がしまって小さくなりました。

７．ジッパーバッグに入れて冷蔵庫イン

８．肉を取り出した鍋の中に、ゆで卵を入れて1時間放置
　　煮卵を作りましょう
　　時々ひっくり返す

９．余った煮汁を小鍋に移してソース作り
　　焦がさないように気を付けて煮詰めます。

出来上がり、実食

家族4人で食べきりました。

●ソースをかけて食べる

●醤油ラーメンに乗せる

●豚骨ラーメンに乗せる

●チャーハン