ラフテー（豚の角煮）の煮汁で煮物作り（圧力鍋使用）

　先回作ったラフテーの煮汁で煮物を作ります。この煮汁はラフテーの後に焼豚を作った後の汁です。

●材料

1. 牛すじ（下処理後のもの）・・・・・300g
2. 大根（皮をむいて厚めにカットし4つ切り）・・・・・10cm程
3. 人参（皮をむいて乱切り）・・・・・1本
4. じゃいも（皮をむいてそのまま）・・・・・小5個
5. イカリング（面倒なのでボイルイカリング）・・・・・150g
6. 板こんにゃく（一口大にちぎる）・・・・・1枚
7. 豚の角煮の煮汁・・・・・400ml程

●作り方（4人分）

• 圧力鍋に、すべての具材と調味料を入れます。
  

• 強火で高圧にして弱火で3分、火を止めて圧力が抜けるまで放置します。
  

• 蓋を開けます、イカの香りがプーン～食欲そそります。
  

• 蓋を開けて煮汁が少なくなるまで（約30分、大根の色が完全に茶色くなるまで）中火で煮込んだら出来上がり（この時大根は沈めておくと味が中まで染み込みますよ＾＾）。
  野菜はホックホック、牛すじはトロトロ、簡単美味しくできました。
  　調味料は一切なし豚の角煮煮汁のみ、これで美味しい煮物が出来ました。おすすめです。
  私は名古屋人で濃いめ味付けが好みなので30分煮込みましたが、煮込み時間は味見をしながら調整してくださいね！