すこし前に流行ったダジン鍋
食器棚にしまい込んでいました。
ダジン鍋を眺めていたら、、、
野菜の蒸し料理に使え、背丈も高いのでこれは燻製機の代用として使えるのでは?
早速、スーパーで6Pチーズをチーズを購入!
ダジン鍋でチーズの燻製を作ることにしました。
![](http://image.moshimo.com/af-img/2539/000000042793.png)
●道具
- ダジン鍋(直径26cm)
- 18cmX18cmの網(100円ショップで購入)
- アルミの針金(網の足に使用)
- アルミホイル
- チップ(今回は桜チップを使用)
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●食材
- 6Pチーズ・・・・・1箱
●作り方
アルミの針金で網に足を作ります。
ダジン鍋の蓋が閉じる高さにします。
![](https://nonsabo.com/wp-content/uploads/2020/12/pic1-2-1024x966.jpg)
アルミホイルでチップのお皿を作ります。
大きさは、鍋に入る大きさ
![](https://nonsabo.com/wp-content/uploads/2020/12/pic2-2-1024x939.jpg)
アルミのお皿の中にチップを多めに入れて鍋にセット。
この上に網をのせて倒れないか、蓋が閉まるか確認します。
![](https://nonsabo.com/wp-content/uploads/2020/12/pic3-1-1024x804.jpg)
網の上にチーズを並べます。
![](https://nonsabo.com/wp-content/uploads/2020/12/pic4-1-1024x891.jpg)
蓋を閉めずに弱火で加熱します。
チップから煙が出てきたら蓋をしめて10分〜15分燻します。
強火で加熱しすぎるとチーズが溶けるので注意してください。
![](https://nonsabo.com/wp-content/uploads/2020/12/pic5.jpg)
![](https://nonsabo.com/wp-content/uploads/2020/12/pic6-1024x768.jpg)
![](https://nonsabo.com/wp-content/uploads/2020/12/pic7-1024x948.jpg)
出来上がった燻製チーズは、冷蔵庫で24時間冷やすと味が染み込んで美味しくなりますよ!
![](https://nonsabo.com/wp-content/uploads/2020/12/pic9-1024x756.jpg)
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