すこし前に流行ったダジン鍋
食器棚にしまい込んでいました。
ダジン鍋を眺めていたら、、、
野菜の蒸し料理に使え、背丈も高いのでこれは燻製機の代用として使えるのでは？
早速、スーパーで6Pチーズをチーズを購入！
ダジン鍋でチーズの燻製を作ることにしました。
●道具
- ダジン鍋（直径26cm)
- 18cmX18cmの網（100円ショップで購入）
- アルミの針金（網の足に使用）
- アルミホイル
- チップ（今回は桜チップを使用）
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●食材
- 6Pチーズ・・・・・１箱
●作り方
アルミの針金で網に足を作ります。
ダジン鍋の蓋が閉じる高さにします。
アルミホイルでチップのお皿を作ります。
大きさは、鍋に入る大きさ
アルミのお皿の中にチップを多めに入れて鍋にセット。
この上に網をのせて倒れないか、蓋が閉まるか確認します。
網の上にチーズを並べます。
蓋を閉めずに弱火で加熱します。
チップから煙が出てきたら蓋をしめて10分〜15分燻します。
強火で加熱しすぎるとチーズが溶けるので注意してください。
出来上がった燻製チーズは、冷蔵庫で24時間冷やすと味が染み込んで美味しくなりますよ！
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