煮汁

前日はローストビーフを作りましたが、今日は焼豚を作ります。角煮を作るか？迷いましたが、夕飯にラーメンとチャーハン（ラーチャー）を作って家族に振舞うこととしました。圧力鍋で簡単に出来ますので、皆さんもチャレンジしてみてください！材料豚バラブロ...

煮汁の再利用シリーズです。豚の角煮煮汁や焼豚煮汁味が濃縮された煮汁を使うといろいろなものが美味しくできます。今回は、ぶり大根を作ります。●材料ぶりの切り身・・・・・2切れ大根・・・・・400g白ネギ・・・・・5cm生姜・・・・・適量焼豚の煮...

ラフテー→焼豚→ラーメン→牛すじ煮込み→今回は手羽先の煮物→たれラフテーで使用した煮汁の再利用が続いています。記事にはしていませんが他に、チャーハンに使用したり煮卵を作ったり無限に続きます。今回は最終回、手羽先の煮物と作って余った煮汁を煮詰...

先回作ったラフテーの煮汁で煮物を作ります。この煮汁はラフテーの後に焼豚を作った後の汁です。●材料牛すじ（下処理後のもの）・・・・・300g大根（皮をむいて厚めにカットし4つ切り）・・・・・10cm程人参（皮をむいて乱切り）・・・・・1本じゃ...

先日作ったラフテーと焼豚の煮汁を使ってラーメンを作ります。ラフテー→焼豚→ラーメン・・・ゴールはどこ？ラフテーから始まり続いています、次は何？とりあえず今日はラーメンです。● 材料（4人分） 中華麺・・・・・4人分先日作った角煮・・・・・適...

先日は、初めて圧力なべを使用した牛すじカレーを作りました。お肉はホロホロ、ジャガイモ人参はスプーンでサクッ美味しくできました。　今回は圧力なべを使い「ラフテー」と焼豚を続けて作ります♪ラフテーと焼豚のレシピを調べるとほぼ同じことが分かります...