生クリーム・卵無しカルボナーラスパゲッティ

今回は、生クリーム・卵なしのお手軽カルボナーラスパゲッティを作ります。

●材料（2人分）

具

1. パスタ（今回は家にある1.6mmを使用しますが、太めの1.8mmやフィットチーネなどを使用してもソースが絡み美味しいです）・・・・・200g
2. ベーコンブロック・・・・・100g
3. 玉ねぎ・・・・・1/2個

調味料

1. オリーブオイル・・・・・大さじ１
2. ニンニク・・・・・1片
3. 小麦粉・・・・・15g
4. バター・・・・・15g
5. 牛乳・・・・・250ml
6. コンソメキューブ・・・・・1個
7. 塩・・・・・少々
8. ブラックペッパー・・・・・少々

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて弱火で香りが出るまで加熱
2. ベーコン（1cmX5cm程にカット）と玉ねぎ（スライス）を入れて玉ねぎがきつね色になるまで炒めてフライパンから出しておく
3. 牛乳を電子レンジで45℃程度に温める。
4. フライパンにバターを入れて弱火で溶かしながら小麦粉を入れてよく混ぜる。
5. 弱火のまま、牛乳・コンソメを加えて泡立て器でダマにならないようよく混ぜる。
6. 先ほど炒めたベーコンと玉ねぎを加えて塩とブラックペッパーで味を付けて火を止める。
7. パスタを規定時間より1~2分程度短めにゆでる
8. ソースに茹で上がったパスタを入れて弱火で絡めます、この時ソースの加減を見ながらパスタの茹で汁（おたま２杯位）を入れて絡めます。
9. お皿によそってブラックペッパーとパセリをふりかけて出来上がり！