料理 スガキヤの台湾ラーメンを作ります
今回は、名古屋名物の台湾ラーメン名古屋の方には、おなじみスガキヤのインスタント麺を作ります。ひき肉を入れて私なりのアレンジを加えます。（写真は3人前ですのでイメージとしてご覧ください）(function(b,c,f,g,a,d,e){b.M...
料理
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料理 甘エビの頭でお味噌汁
いつも、新鮮な甘エビを買ってきますが身だけ食べて頭は、捨てていました。もったいないので、お味噌汁にしました。材料4人分甘エビ(大きいの)の頭・・・・・8個位酒・・・・・大さじ2水・・・・・800ccほんだし・・・・・大さじ2わけぎorネギ・...
料理 美味しいシーフードカレー
材料 4人分カレールー（今回はバーモントカレー中辛）・・・・・1箱230gの半分シーフード・・・・・ジャガイモ・・・・・2個玉ねぎ・・・・・2個人参・・・・・半分サラダ油・・・・・適量白ワイン・・・・・50ml作り方ジャガイモと人参を圧力鍋...
料理 鶏肉に焼き目を付けて親子丼を作る
男の週末料理 今回は冷蔵庫に凍った鶏もも肉があったので親子丼を作ります。ポイントは、鶏肉の臭みを軽減するため、先に焼くのと卵を溶きすぎずに白身が浮いている感じの仕上がりにします。(function(b,c,f,g,a,d,e){b.Mosh...
料理 旅行用調理器具を探す
巷では、ホテルの湯沸かし器で調理をする非常識な人やホテルの湯沸かし器が不衛生を感じる人がいると思います。それなら自分で調理器具を持参しましょう。ということで探してみました。電気ケトルお折り畳み式でコンパクトになりカバンの中に入れてもかさばり...
料理 美味しい焼きそばを作る
麺の食感と少し焼き目を付けた豚肉がなんとも美味しい。隠し味に醤油を入れるところがポイントです。材料 二人分焼きそばの麺・・・・・２袋キャベツ・・・・・大きめの葉２枚豚コマ肉・・・・・200g天かす・・・・・適量ソース・・・・・全体に茶色にな...
料理 濃厚簡単ハヤシライスを作ります
休日のお昼冷蔵庫に有るものでハヤシライスを作ります。材料 二人分牛肉コマ・・・・・300g玉ねぎ・・・・・半分しめじ・・・・・1パックバター・・・・・10gニンニクチューブ・・・・・3cm程★ハウスデミグラスソース・・・・・200g★水・・...
圧力鍋 圧力鍋でローストビーフを作る
ローストビーフ作る時のポイントは、常温に戻すことです。これしっかり守らないと芯まで熱が入りません。では、早速作りましょう！●材料牛モモ肉ブロック・・・・・300g塩コショウ・・・・・適量バター・・・・・10g玉ねぎ・・・・・1/2個ニンニク...
料理 チーズの燻製を作る（ダジン鍋使用）
すこし前に流行ったダジン鍋食器棚にしまい込んでいました。ダジン鍋を眺めていたら、、、野菜の蒸し料理に使え、背丈も高いのでこれは燻製機の代用として使えるのでは？早速、スーパーで6Pチーズをチーズを購入！ダジン鍋でチーズの燻製を作ることにしまし...
圧力鍋 超簡単ビーフシチューを作る（圧力鍋使用）
前回は、圧力鍋を使用しないビーフシチューを作りましたが、今回は時間がないので圧力鍋を使用して時短しました。●材料（4人分）牛もも肉・・・・・450gジャガイモ・・・・・1個人参・・・・・1本玉ねぎ・・・・・1個塩コショウ・・・・・適量バター...