料理 ローストチキンを作ろう！解凍からの所要時間3時間30分 休日の午後突然ローストチキンを作ろうと思い立った業務スーパーに行き、カチコチに凍った丸鶏を購入午後3時に帰宅しましたが、夕飯は6時からの予定です。カチコチをどうするか？取り合えず流水に1時間30分さらし、何とかお腹が開くようになりました。調... 2023.11.04 料理
料理 自作燻製器で燻製作ります 2 自作燻製器で丸鶏1.2kgの燻製を作ります。燻製器の作り方は前記事で説明しています。下処理購入したのが、夕方でしたのでカチコチに凍っている鶏を夜まで常温解凍させて、一晩冷蔵庫に保管。あくる日冷蔵庫から出して、下処理をします。水で綺麗に洗って... 2023.05.03 料理燻製
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