料理 ローストチキンを作ろう！解凍からの所要時間3時間30分 休日の午後 突然ローストチキンを作ろうと思い立った 業務スーパーに行き、カチコチに凍った丸鶏を購入 午後3時に帰宅しましたが、夕飯は6時からの予定です。 カチコチをどうするか？ 取り合えず流水に1時間30分さ... 2023.11.04 料理
燻製 自作燻製器で燻製作ります 2 自作燻製器で丸鶏1.2kgの燻製を作ります。燻製器の作り方は前記事で説明しています。 下処理 購入したのが、夕方でしたのでカチコチに凍っている鶏を夜まで常温解凍させて、一晩冷蔵庫に保管。あくる日冷蔵庫から出して、下処理をします... 2023.05.03 燻製料理
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