オリーブオイル

数の子パスタを作ります。

正月に食べきれなかった数の子を、使ったパスタを作りました。材料パスタ・・・・・200g塩（パスタ茹でる用）・・・・・大さじ1数の子（塩抜き済）・・・・・70gオリーブオイル・・・・・大さじ1きざみにんにく・・・・・1かけ鷹の爪（輪切り）・・...

自作燻製器で燻製作ります　2

自作燻製器で丸鶏1.2kgの燻製を作ります。燻製器の作り方は前記事で説明しています。下処理購入したのが、夕方でしたのでカチコチに凍っている鶏を夜まで常温解凍させて、一晩冷蔵庫に保管。あくる日冷蔵庫から出して、下処理をします。水で綺麗に洗って...