最近キャンプにハマっている私
今回は妻・娘の三人でファミリーキャンプです。
訪れたのは、とよねランド・オートキャンプ場
私の住まいから車で約1時間半のところ
初めてこのキャンプ場を利用しますが、規模の大きさに驚きました。
茶臼山高原山麓の麓標高750mのところに位置します。
真夏でも涼しい環境、避暑地としては最適な場所です。
実際、今回も平地との温度差が5℃余りありました。
タープの下にいると風が清々しい、私が住んでいる平地では聞けない「ヒグラシ」の鳴き声が聞けます。
思わず深呼吸をしたくなります。
さて、今回は初めてアウトドアでの鳥の丸焼きに挑戦です。
豊田市の輸入食材店「Chi nhanh TOYOTA」で若鳥の冷凍を購入(¥510)
カチコチに凍っているので、道中はクーラーボックスの保冷剤になります。
事前にYoutubeなどで調べたところ、焼いた後に確認すると熱が通っていないところが有り再加熱したとの感想が多々有りました。
本来ならば囲われたオーブンの中で焼くものなので無理はありません。
今回は、二泊三日なので1日目は解凍、2日目午前中よりじっくり時間かけて焼く予定です。
２日目の朝クーラーボックスを確認するとまだ、凍っていたので
取り出して外で自然解凍をさせました、10時ごろようやく柔らかくなったので下処理をします。
キッチンペーパーで随所をふきふきします。
その後、ところどころフォークでブスブス穴を開けていきます。
オリーブオイルを全体的に塗り込みます。
この上から、今回は塩やニンニクやハーブが配合された物をふりかけます、クレイジーソルトでよいと思います。
ラップを巻いて1時間ほど寝かします。
寝かしが終わったら、串をさして薪火の上で焼きます。
薪火で焼いたので火力調整が難しかったです。
見た目は真っ黒（ススが着いてしまった）ですが、午前11時から午後3時頃まで約4時間かけてじっくり焼きました。
解体して美味しく頂きました。
そのまま食べてもよし
サラダの上に乗せて食べてもよし
それと、飯盒で炊き込みご飯も作りました。
余った炊き込みご飯は、おにぎりにして持ち帰りました。
まとめ
初めて、アウトドアで鶏の丸焼きに挑戦しましたが
意外とうまくいきました。
短時間で焦って調理すると中まで火が通らないので、時間をかけてじっくり焼くと良いです。
後追いですが、お肉を回すのに便利な道具が有りました。
今度はこれを使用して丸焼きを作りたいと思います。
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