牛すじ

買ったばかりの圧力鍋で牛すじの下処理をします。下処理で血合い灰汁を取り除き圧力鍋で下茹で、冷蔵庫に保存していつでも取り出して料理に使えるようにします。

男の休日料理 トロトロ牛すじカレーライスを作ります。赤ワインを入れて少しリッチな風味にしてみます。