牛すじ

買ったばかりの圧力鍋で今度は、牛すじの下処理をします。牛すじは、下処理をして冷凍保存しておくといつでも使えます。下処理とは？余分な脂分や灰汁（アク）、血合いを取り除き臭みを取ります。●材料牛すじ・・・・・500g水（アク取り用）・・・・・適...

男の休日料理このレシピは普段の備忘録として使用しています。作るたびにこうした方が良い？あーした方が良い？出てきます。その都度追記していますので、このレシピを参考にされる場合は毎回この記事を確認してくださいね。　今回は、お得な牛すじ肉を使用し...