下処理

圧力鍋

牛すじを圧力鍋で下処理します。

買ったばかりの圧力鍋で牛すじの下処理をします。下処理で血合い灰汁を取り除き圧力鍋で下茹で、冷蔵庫に保存していつでも取り出して料理に使えるようにします。
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